Time to do or die

Den här vegetariska lasagnen med zucchini och fetaost är verkligen helt galet god!
Love it.
Ni bara måste testa den! Och speciellt om ni som jag älskar lasagne, zucchini och fetaost. Hehe!

Det här behövs till fyra personer: 

2 morötter
2 zucchini
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 chilipeppar eller en tsk sambal oelek
1 msk rapsolja
1 burk krossade tomater
2 dl crème fraiche
2 tsk salt
½ tsk socker
grovmalen svartpeppar
blad från en kruka basilika
9 lasagneplattor (gröna blir godast tycker jag!)
250 g frusen och tinad bladspenat
200 g fetaost
100 g riven ost (ganska smakrik)

Gör såhär:
1. Skär zucchini och skalade morötter i halvmånar.
2. Hacka löken, vitlöken och chilin.
3. Fräs de olika löksorterna i oljan tillsammans med morötterna och tillsätt därefter zucchini, tomater, crème fraiche och alla kryddor förutom basilikan.
4. Låt puttra i 10 minuter och blanda därefter ner även basilikan.
5. Smaka av och tillsätt mer kryddor (framförallt chili) om det behövs.
6. Krama ur spenaten, smula fetaosten och börja med lasagnen:
Sås, lasagneplattor, sås, hälften av spenaten och fetaosten, lasagneplattor, sås och resten av spenaten och fetaosten, lasagneplattor, sås och tillslut den rivna osten.
7. Grädda i cirka 30 minuter på 225 grader.

Mums!

Måste övertala lilla mami att laga den till mig.